|
|
Tiramisu Al Caffe
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Nagerecht voor 4-6 personen.
2 (gepasteuriseerde) eiwitten,
Zout,
4 (gepasteuriseerde) eidooiers,
100 gram poedersuiker,
500 gram mascarpone,
2-3 eetlepels amandellikeur (amaretto),
Circa 200 gram lange vingers,
1 ? dl sterke koude koffie,
1 reep pure chocolade.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Klop de eiwitten stijf met een snufje zout. Klop de eidooiers schuimig met de suiker en roer de mascarpone en likeur erdoor.
Spatel de eiwitten door het dooiermengsel. Doop de lange vingers even in de koffie en leg ze op de bodem van een schaal (circa 20x20 cm). Schep hierop het mascarponemengsel en laat de tiramisu minstens twee uur in de koelkast opstijven. Garneer de tiramisu met chocoladeschaafsel die u van de reep schaaft.
Bereidingstijd circa 20 minuten wachttijd 2 uur.
|
|
|